Tomo's Bread
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パンと塩

先日パンコーディーネーター協会主催による

セミナーに参加してきましたきらきら

 

テーマは

『塩でパンはこんなに変わる!』

という今までに無いテーマの講習会でした。

 

♡ソルトソムリエによる塩講座

♡永徳シェフによる製パン講習と講演

 

永徳シェフのパンのお話も楽しくて

シュトーレン・ブリオッシュをいただいたのですが

ブリオッシュが口どけも良くてとっても美味しかったですハート

 

パンを作る際に必ず塩を入れますが

入れるタイミングによっても生地の風味も変わりますし、

作りたいパンに合わせて入れる塩を変えると生地の旨味も変わるので

食べ比べなどを通じて

なるほど!と思う事が多々あり、

学びの多い半日でしたちゅん

 

早速レッスンにも活かしていこうと思いますルンルン

 

 

体験会

春休みもあっという間に終わり、

新学期が始まりましたねさくらさくら

 

ブログも久しぶりの更新となりましたが

また今までにアップしていなかったお写真など

少しずつ載せて行こうと思います。

 

本題に入ります。

来月5月1日(月)10時より12時半まで

パン作りに興味をお持ちの方(初めての方)に

体験会を予定していますあんパン

現在1名様ご予約をいただいていますきらきら

駐車場1台分お停めいただけますので

ぜひこの機会にご参加くださいませクローバー

 

お問い合わせは

tomos_bread@yahoo.co.jp

です。

 

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

3月・4月のレッスン

桜3月・4月のメニュー桜

 

あんパン 求肥あんパン 3000円あんパン

 〜 春の新作メニューです♪生地はよもぎ・抹茶のどちらかを選んでいただけます。

 求肥・つぶ餡を包み、丸の形・ノップ形を作りますきらきら 〜

 

 

さくら 日 程 さくら

 

  3月2日(木)ありがとうございます、満席です

    6日(月)ありがとうございます、満席です

    8日(水)ありがとうございます、満席です

   10日(金)ありがとうございます、満席です

   14日(火)ありがとうございます、満席です

 4月21日(金)ありがとうございます、満席です

   25日(火)ありがとうございます、満席です

   26日(水)ありがとうございます、満席です

 

体験レッスンも随時行っております。

教室にお問い合わせ・ご予約の際は

tomos_bread@yahoo.co.jp

までお問い合わせくださいませ。

 

2月のメニュー

パン 2月のパン パン

 

 チョコ ショコラブラン 2500円 チョコ

  〜 生地にホワイトチョコパウダーを入れて、ホワイト3本・ココア3本作りますパン

   成形時にチョコチップを入れてヴィエノアの形に仕上げますチョコ 〜

 

バレンタイン 日 程 バレンタイン

 

 2月2日(木)ありがとうございます、満席です

   7日(火)ありがとうございます、満席です

  10日(金)ありがとうございます、満席です

  13日(月)ありがとうございます、満席です

  15日(水)1名様空席ございます

  17日(金)ありがとうございます、満席です

  20日(月)ありがとうございます、満席です

  22日(水)ありがとうございます、満席です

      23日(木)ありがとうございます、満席です

 

体験会も随時行っております。

教室のお問い合わせの際は

こちらまでご連絡くださいませメール

tomos_bread@yahoo.co.jp

 

 

ありがとうございました

今月のレッスンが始まりましたりんご

 

今月のパンは

今までに作ったようで作ったことがないパンなので

新鮮な感じがしますわくわく

試作の際にいろんなイメージであれもこれもと欲張って具材を入れると

うまく仕上がらず。。。

最近息子も「こうした方がいいんじゃない?」

とアドバイスしてくれるのでありがたいですきらきら

シンプルイズベスト!!ですね電球そうして出来上がったメニューです(笑)

 

レッスンを数回ほど終了したのですが

皆様から

「捏ねやすい!」「ふわふわで美味しい!」と

嬉しいお言葉をいただいておりますニコッ

焼きあがった後は荒熱を取ります。

最後にアイシングをしますonnpu

 

久しぶりに4名様レッスンの日もありましたが

皆様のご協力のもと、楽しくレッスンが出来ましたハート

ありがとうございました!

 

型をお持ちでなくても、いろんなアレンジができるパンなので

ぜひぜひお家で作って下さいねハート

 

レッスンにお越しいただき、ありがとうございましたハート

新年

新年

明けましておめでとうございます正月

本年もどうぞよろしくお願い致しますきらきら

 

お正月はどのように過ごされましたか?

 

息子の習い事などのスケジュールにより年々実家に帰省できる期間が短くなる昨今ですが

お正月は実家で過ごしました家

そして祖父母のお墓参りへ尾道に行ってきました。

お墓参りの後は、尾道の町並みを楽しみながら

尾道ラーメンで有名なお店「朱華園」へラーメン

人気店なので1時間ほど並びました。

そのあとは

海岸通りを歩いて

「からさわ」のアイス最中をいただいて家路につきました電車

最中がサクッとして中にはさんである卵アイスも昔懐かしのお味でとっても美味しいですstar

 

 

パン屋さんで「干支のパン」を見つけたので購入しましたルンルン

 

今年も新しいメニューを取り入れながら

楽しくレッスンをしていきたいと思っていますハート

どうぞよろしくお願い致します四葉のクローバー

パン作りに興味をお持ちの方も

ぜひぜひご連絡くださいませちゅん

 

 

ありがとうございました

今年も残すところあと数日となりましたきらきら

 

1年が過ぎるのがあっという間で

この1年を振り返るといろいろありましたが

楽しくそして充実した年となりましたちゅん

 

パン教室も

毎月通って下さっています生徒様、

そして

新しい生徒様とのご縁もいただく事ができ、

心から感謝しておりますありがとう

 

以前働いていた職場の仲間と

時折パンの勉強会を開催しているのですが

新しい発見もあり、

好きな事を学ぶことは本当に楽しいなと思いながら

また来年の新メニューに取り入れて行こうと思っていますルンルン

 

皆様今年1年

レッスンにお越し下さり、

ありがとうございました四葉のクローバー

 

来年もどうぞよろしくお願い致します正月

よいお年をお迎えくださいませ正月

1月のメニュー

りんご 1月のパン りんご

 

 2500円のパン 「 リンゴアップルリング リンゴ

  〜 甘く煮詰めた林檎を生地に巻き込み、リング型に入れて焼きますルンルン

  仕上げにアイシングをします 〜

 

 

 

 クローバー 日程 クローバー

 

1月11日(水)ありがとうございます、満席です

  12日(木)ありがとうございます、満席です

  16日(月)ありがとうございます、満席です

  20日(金)ありがとうございます、満席です

  24日(火)ありがとうございます、満席です

  25日(水)ありがとうございます、満席です

  26日(木)ありがとうございます、満席です

  30日(月)ありがとうございます、満席です

 

体験会も随時行っておりますので、

教室のお問い合わせの際は

            ↓

tomos_bread@yahoo.co.jp

までご連絡下さいませ。

ありがとうございました

今年のレッスンも

本日をもちまして終了いたしました感謝

 

先日のレッスンでは

パンのお話のほかにお花の事、写真の撮り方などなど

私も、なるほど電球だらけで

とっても勉強になりましたきらきら

早速いろんな角度から撮ってみましたカメラ

クリスマスのテーブルコーディネートが四季の中で一番気に入っていますクリスマス

 

最後のレッスンの日も

お話が弾み、

とても楽しくレッスンさせていただけましたハート

生徒さんの作品ですルンルン

皆さん綺麗に焼きあがりました♡

 

本日もレッスンにお越し下さり、ありがとうございましたはな

 

 

ありがとうございました

本日は3名様レッスンでした♪

 

シュトーレンは発酵がゆっくりなので

発酵を待つ時間にいろんなお話をしながら、

そして

シュトーレンの成形も皆様手際よく作られていらっしゃいました☆

 

綺麗に焼きあがりました♪♪

たっぷり粉糖をふって、

こちらの↓箱に入れてお持ち帰りしていただきます♡

 

シュトーレンもいろんなアレンジができますので

ぜひお家で焼いてみてくださいね(^^♪

 

本日はレッスンにお越し下さり、ありがとうございました☆☆☆